Những món ăn truyền thống trong ngày Tết trung thu của người Trung Quốc

Tết trung thu là ngày Lễ tạ ơn của người Trung Quốc, ngày gia đình đoàn tụ cùng nhau sum họp quanh những bữa ăn ấm cúng. Ẩm thực do đó đóng vai trò quan trọng trong những bữa ăn này, và có một số nguyên liệu và mòn ăn đặc thù không thể thiếu trong bữa ăn Trung thu. Cùng đại lý bánh trung thu Cống Quỳnh khám phá 10 món ăn đặc trưng trong bữa ăn Trung Thu:

Bí Ngô

Truyền thống ăn bí đỏ vào dịp trung thu bắt nguồn từ những người nghèo sống ở phía nam sông Dương Tử. Theo truyền thuyết, vào thời xa xưa, một thiếu nữ tên Huang Hua đến từ một gia đình nghèo khó sống với cha mẹ bệnh tật già yếu đến nỗi không thể nào tự mình mặc áo quần hay ăn uống. Vào ngày rẳm trung thu, nàng mang về 2 trái bí và nấu cho cha mẹ ăn, và kỳ diệu thay sức khỏe của cha mẹ nàng đã hồi phục. Từ đó, tục ăn bí ngô vào dịp Trung thu được lưu truyền với niềm tin loại thức ăn này sẽ mang lại sức khỏe cho mọi người.

Ốc

Ốc sông là đặc sản tết trung thu của tỉnh Quảng Châu. Khi ốc còn sống thì nhìn có vẻ không ngon mắt lắm và mùi cũng hơi khó ngửi do mùi tanh đặc trưng. Tuy nhiên, món ốc trung thu khi được nấu chin với nhiều loại gia vị và thảo dược, chúng tạo ra một mùi hương quyến rũ và là món ăn không thể thiếu trong bữa tối trung thu truyền thống của người Quảng Châu. Người dân ở đây cũng tin rằng mùa trung thu là mùa ốc ngon nhất, và ăn ốc vào mùa này giúp sáng mắt.

  Thịt vịt

Ăn thịt vịt vào dịp trung thu rất phổ biến trong dịp Tết Trung thu vì vị thịt vịt được xem là ngon nhất vào mùa trung thu.
Trong lễ hội này, người dân tỉnh Phúc Kiến có truyền thống nấu vịt với một loại khoai môn đặc sản của vùng, tạo nên một hương vị thơm ngon đặc biệt. Tại tỉnh Giang Tô, thịt vịt được nấu với hoa mộc, một loại hoa tạo hương có thể dùng làm trà, vì đây là mùa loại hoa này nở rộ. Tại tỉnh Tứ Xuyên, người dân yêu thích món vit hun khói hoặc vịt nướng trong bữa cơm đêm trung thu

Khoai môn

Truyền thống ăn Khoai môn vào dịp lễ trung thu bắt đầu vào thời nhà Thanh (1636-1912). Tại tỉnh Giang Tô và Chiết Giang, từ khoai môn phát âm giống với từ “ may mắn bên trong”. Ăn loại khoai này vào dịp lễ trung thu được tin là sẽ xua đuổi vận rủi và mang đến thịnh vượng suốt năm.

Dưa hấu

Lê
Dưa hấu là món không thể thiếu cho dịp lễ trung thu. Những quả dưa hấu nhiều hạt là biểu tượng của sự sinh sôi nảy nở, trong khi hình tròn của quả dưa biểu trưng cho sự đoàn viên. Tại tỉnh Thiểm Tây, dưa hấu được khắc thành hình hoa sen, một biểu tượng của sự may mắn trong suốt  lễ trung thu.

Trong tiếng Quan Thoại, Lê đồng âm với từ chia ly, cả hai đều phát âm là “Li”. Vì lý do này mà ăn lê trong mùa trung thu được xem là nguyện vọng không chia ly và mong muốn đoàn tụ.

 Củ sen

Mỗi năm, mùa thu hoạch củ sen rơi vào khoảng lễ trung thu. Vì mùa thu đến thời tiết bắt đầu lạnh và nhiều gió. Củ sen chứa nhiều khoáng chất như đồng và nhiều vitamin thiết yếu giúp gia tăng miễn dịch và ăn ngon miệng. Củ sen hấp trộn với gạo và phủ mật ong hương hoa mộc là biểu tượng cho cuộc sống hạnh phúc viên mãn.

Bánh hương hoa mộc và rượu

Ghẹ
Truyền thống của người Trung Quốc ăn bánh hương hoa mộc và rượu trong mùa Trung Thu. Loại bánh này phổ biến cũng là mùa loại hoa này nở rộ. Ăn bánh có vị hoa mộc với mùi ngọt và rượu mang đến sự đoàn tụ.

Bánh Trung thu
Trong mùa trung thu, ghẹ chứa nhiều protein và amino acids là một loại thức ăn đặc sản ngon nhất của người Trung Quốc. Ghẹ chuẩn bị đẻ trứng vào mùa trung thu –mùa thịt nghẹ đang ngon và chắc nhất. Một đĩa ghẹ hấp trang trí với gừng và giấm luôn là món ăn đặc trưng của bữa cơm trung thu.

Không cần bàn nhiều vì tết trung thu chắc chắn cần phải có bánh trung thu, một biểu tượng của sự đoàn viên. Có rất nhiều loại bánh trung thu để lựa chọn với nhiều hình thức, nhưng quan trọng là loại nhân bánh bên trong. Loại truyền thống là nhân đậu hoặc sen với trứng muối. Ngày nay, nhiều lại nhân mới được biến tấu. Tuy nhiên những loại truyền thống vẫn được ưa chuộng nhất trong dịp lễ truyền thống này.

ĐẠI LÝ BÁNH TRUNG THU CỐNG QUỲNH

Chuyên Phân Phối Các Loại Bánh Trung Thu Givral -Brodard -Kinh Đô- Như lan- Hỷ Lâm Môn 

Chiết khấu tới 30% – Giao hàng miễn phí tận nơi-Xuất Hóa Đơn VAT

Địa chỉ:  20 Hồ Hảo Hớn, P. Cô Giang, Quận 1, TP.HCM

CN Thủ Đức: 33 Đường 48, Phường Hiệp Bình Chánh, Quận Thủ Đức, TP.HCM

Hotline: 0903 132 585 – 0933 138 885

Tel: 08.38374987    Fax: 08. 38360973

Email : banhtrungthu999@gmail.com

Website: dailybanhtrungthu.com.vn

Facebook: facebook.com/dailybanhtrungthu.com.vn