Lỗi thường mắc phải khi làm bánh trung thu – bạn có thể chưa biết ?

Làm bánh trung thu mặc dù không khó, nhưng để làm được một chiếc bánh chuẩn, đẹp và thơm ngon thì không phải ai cũng có thể làm được. Bài viết sau sẽ chỉ ra một số lỗi bạn thường mắc phải và cách khắc phục khi làm bánh nhé!

Nước đường bị đọng hạt li ti

Nếu trong quá trình nấu bạn dùng muỗng hoặc đũa để khuấy nước đường thì khả năng bị hạt li ti của nước đường lên đến 99% lận đấy. Nguyên tắc quan trọng khi nấu nước đường làm vỏ bánh trung thu đó là không được dùng bất cứ vật gì để khuấy trong thời gian nấu cả.

Nước đường bị đọng hạt liti

Khắc phục: Các bạn có thể ngâm cả lọ nước đường vào trong nước nóng. Nếu vẫn không hết thì đổ nước đường vào nồi, cho thêm một chút nước lọc và nước cốt chanh vào đun lại.

Bánh nướng bị khô, cứng

Bánh sau khi nướng bị khô hoặc cứng là do nhiều nguyên nhân khác nhau

Bánh trung thu bị khô là do bạn nướng bánh quá kỹ hoặc nướng bánh ở nhiệt độ quá cao. Bạn nên để nhiệt độ nướng bánh khác nhau tùy theo kích thước, trọng lượng của mỗi chiếc bánh, tỷ lệ vỏ bánh với nhân bánh.

Do phần nhân và phần vỏ bánh ít dầu, dầu chưa ngấm vào phần nhân.

Nếu chỉ có phần vỏ bánh bị cứng nghĩa là nước đường làm bánh của bạn đã nấu quá đặc.

Bánh nướng bị ướt

Khi nướng bánh, bạn nên để bánh hơi khô một tí, như thế thì 2-3 ngày sau, dầu trong nhân bánh sẽ ngấm vào vỏ làm bánh mềm và ngon hơn. Nếu lúc nướng xong, bánh của bạn có vỏ ngon vừa ăn thì để 2 – 3 ngày sau, bánh ngấm dầu sẽ khiến vỏ bánh bị ướt.

Nếu bạn dùng nước đường bị đọng hạt li ti làm bánh sẽ khiến cho bánh bị ướt. Bạn cần chú ý cách nấu nước đường thật chuẩn để có thể làm được những chiếc bánh trung thu thơm ngon, ưng ý.

Nướng bánh trong tình trạng bánh ướt

Khi xịt nước vào bánh giữa các lần nướng, nếu bạn xịt quá nhiều cũng khiến bánh bị ướt.

Bánh dẻo bị khô hoặc nhão

Khi trộn bột có thể bạn đã sơ suất bỏ qua yêu cầu chuẩn của vỏ bánh dẻo. Bột bánh dẻo khi trộn phải mềm, sờ vào có cảm giác dầu ăn dính ở tay, khi đấy bánh sau khi nướng để qua 1 -2 ngày bánh sẽ dẻo và thơm hơn. Còn nếu bạn làm vỏ bánh vừa ẩm tới ngay ban đầu, để sang ngày hôm sau vỏ bánh sẽ bị khô đấy.

Ở trên là một số lỗi bạn thường mắc phải khi làm bánh trung thu, chú ý nhé. Chúc bạn thành công và ngon miệng cùng gia đình với những chiếc bánh trung thu tự tay bạn hoàn thành !

>> Xem thêm: CÁCH LÀM BÁNH TRUNG THU THẬP CẨM NGON VÀ ĐƠN GIẢN NGAY TẠI NHÀ

NPP BÁNH TRUNG THU CỐNG QUỲNH

Công Ty TNHH Thương Mại Dịch Vụ Trường Vân          MST: 0312840445

Địa chỉ: 20 Hồ Hảo Hớn, P. Cô Giang, Quận 1, TP.HCM

CN Thủ Đức: 33 Đường 48, Phường Hiệp Bình Chánh, Quận Thủ Đức, TP HCM

Hotline: 0906 309 885  0933 138 885   0906 986 885

Tel: 028 38374987             Fax: 028 38360973

Email : kinhdoanh@congquynh.vn         banhtrungthu999@gmail.com

Website: trungthu.congquynh.vn         Facebook: facebook.com/dailybanhtrungthu.com.vn

Bánh Trung Thu Kinh Đô – Givral –Brodard – Như Lan Chiết Khấu Cao, Giao Hàng Nhanh