BÁNH TRUNG THU HANDMADE VÀ CÁC NGUY CƠ TIỀM ẨN

Bánh trung thu handmade với mẫu mã đa dạng, giá rẻ thu hút sự chú ý của người tiêu dùng có thật sự an toàn vệ sinh thực phẩm không? Hãy cùng tìm hiểu sau bài viết này nhé!

1. Khó kiểm soát được chất lượng của bánh trung thu handmade.

Thị trường bánh trung thu handmade mỗi năm mỗi đa dạng về kiểu dáng và chủng loại, giá giao động chỉ từ 20.000 đồng -80.000 đồng/chiếc tùy theo trọng lượng của bánh. Nhiều người tiêu dùng cho rằng bánh trung thu handmade nhà làm an toàn và đảm bảo vệ sinh hơn các loại bánh trung thu bày bán sẵn ở các cửa hàng, vì nhà làm sẽ không có chất bảo quản và được làm trong ngày nên bánh luôn tươi mới. Nhưng có thật sự là như vậy không thì không phải ai cũng biết!

Hiện nay trên các trang mạng xã hội facebook, zalo,…đầy rẫy những lời quảng cáo có cánh về bánh trung thu nhà làm như trứng gà nhà, lạp xưởng nhà làm, đậu xanh nhà tự đánh, không chất phụ gia, chất bảo quản,…khiến nhiều người tiêu dùng khá an tâm. Thế nhưng trên thực tế những người làm bánh tại nhà để bán hoặc những người làm bánh sử dụng trong gia đình đa số sẽ áp dụng cách mua nhân bánh được bán sẵn ngoài các chợ để rút ngắn thời gian và công sức làm nhân, vì muốn làm 1 loại nhân bánh ngon phải tốn rất nhiều thời gian từ khâu tuyển chọn từng nguyên vật liệu , làm sạch, chế biến cho đến pha trộn ủ nhân cho thấm đều gia vị. Với các loại nhân bán sẵn đó thì không 1 ai biết được nguồn gốc, thành phần và có thực sự an toàn thực phẩm hay không!

Hiện các loại nguyên liệu, nhân bánh làm sẵn đang được
bán ở các khu chợ không được kiểm soát và đó là điều đáng lo ngại cho người
tiêu dùng. Các chất phụ gia, phẩm màu, chất bảo quản,…nếu sử dụng quá liều lượng
có thể sẽ gây ngộ độc thực phẩm, tiêu chảy, đau bụng,…không đảm bảo an toàn
cho thực khách. Hơn nữa chẳng ai có thể đảm bảo được trong quá trình chế biến
nhào nặn vỏ bánh an toàn vệ sinh cả vì các loại nguyên liệu làm bánh này đều chưa
được các quản lý, thanh tra ATTP kiểm định.

Theo ban bản lý các khu chợ lớn tại TP.HCM nơi có những sạp, quầy bày bán bánh trung thu handmade đủ loại với nhiều màu sắc rực rỡ, bánh tự làm thường là do các hộ gia đình, các cửa hàng nhỏ lẻ làm để bán cho khách quen hoặc khách ham bánh trung thu giá rẻ, tiềm ẩn nhiều nguy cơ không đảm bảo an toàn. Ban quản lý chợ vẫn luôn đi kiểm tra các tiểu thương buôn bán bánh trung thu nhà làm vào các dịp rằm tháng 8 , nếu tiểu thương nào không có giấy phép kinh doanh và chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm, bao bì bánh không có nhãn mác, hạn dùng rõ ràng thì sẽ không cho bán. Tuy nhiên cũng không tránh khỏi những trường hợp tiểu thương ‘‘mượn’’ giấy tờ để hợp thức hóa bánh trung thu không có nguồn gốc hoặc những hộ đang kinh doanh onl tràn lan trên các trang mạng xã hội không đăng ký giấy phép kinh doanh với cơ quan chức năng góp phần khiến cho việc kiểm soát về chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm ngày càng khó khăn hơn.

2.
Cách chọn bánh trung thu handmade

• Bánh trung thu handmade thích hợp để ăn hơn là tặng. Khi mua handmade thì nên chọn mua của người quen để đảm bảo an toàn toàn thay vì tin vào những lời quảng cáo đến từ các thương hiệu vô danh trên mạng xã hội hoặc những cá nhân làm bánh bán theo phong trào.

• Chọn mua những sản phẩm còn nguyên vẹn bao bì, có ngày sản xuất và hạn sử dụng rõ ràng, bánh được bày bán trong tủ kính ở nơi thoáng mát, hợp vệ sinh, có đầy đủ các thiết bị che chắn bảo vệ bánh tránh nhiễm khuẩn, không mua bánh trưng bày trực tiếp dưới ánh nắng, vì bánh để dưới ánh nắng sẽ dễ bị lên men khiến bánh nhanh hư.

• Những chiếc bánh có dấu hiệu chảy nước, lên men thì không nên mua với bất kỳ giá nào.
• Nên chọn mua bánh ở những thương hiệu lớn uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, thương hiệu in trên vỏ bánh rõ nét không bị tẩy xóa, xem kỹ các thành phần có trong bánh. Đừng nên ham bánh rẻ mà để ‘‘tiền mất tật mang’’ nha!

NPP BÁNH TRUNG THU CỐNG QUỲNH

Công Ty TNHH Thương Mại Dịch Vụ Trường Vân
MST: 0312840445
Địa chỉ: 20 Hồ Hảo Hớn, P. Cô Giang, Quận 1, TP.HCM.
CN Thủ Đức: 33 Đường 48, Phường Hiệp Bình Chánh, Quận Thủ Đức, TP HCM.
Hotline: 0906 309 885 – 0933 138 885 – 0906 986 885
Tel: 028 38374987 – Fax: 028 38360973
Email: kinhdoanh@congquynh.vn – banhtrungthu999@gmail.com
Website: trungthu.congquynh.vn – Facebook: facebook.com/dailybanhtrungthu.com.vn
Bánh Trung Thu Kinh Đô – Givral –Brodard – Như Lan Chiết Khấu Cao, Giao Hàng Nhanh.
NPP bánh trung thu Cống Quỳnh – Địa chỉ MUA BANH TRUNG THU 2020 UY TIN TP HO CHI MINH.